Clos des Fous – Dulcinea Chardonnay 2015
Zona: Malleco D.O- Chile.
Cepa: 100% Chardonnay
Alcohol: 14°
Formato: Botella 750cc
Más info:
Este chardonnay es increíble, con mucha complejidad encontrando manzana seca, miel, paja y tiza. Gran cuerpo, acidez brillante y con una longitud increíble. Mineralidad e intensidad. Se prolonga durante minutos. 2,5 hectáreas cultivadas biodinámicamente y sólo 1.000 botellas.
El Chardonnay Dulcinea viene de nuestro viñedo de Traiguén, ubicado en Malleco D.O., la denominación de origen más austral y fría de vino en Chile. El clima es continental, frío, nublado, con 900 a 1.200 mm de precipitaciones al año.
El suelo es de Tufa volcánica de viejas explosiones volcánicas, arcillas, arenas, llenas de minerales y piedras. El bloque tiene 18 años de 0,3 ha.

**Clos des Fous se trata de cuatro amigos, cuatro locos que han optado por ignorar a los “expertos” sobre dónde plantar viñedos y confiar en sus propios instintos. El equipo está formado por el viticultor Paco Leyton, el enólogo Francois Massoc, el cazador de terruños Pedro Parra y el “portador de sabiduría” Albert Cussen. Clos des Fous, en su esencia, es un proyecto dedicado a encontrar terruños extremos en Chile y luego explotarlos para elaborar vinos únicos.