Tencai – New England cider 2022 creada en colaboración con @cerveceria_mahuida y @3erciclo

¿QUÉ ES ?

Las New England cider son sidras a las cuáles se le añade algun tipo de azúcar al inicio de la fermentación para elevar el alcohol y beber idealmente en épocas de frio. Como azúcares añadidos se puede utilizar chancaca, panela, pasas, miel, entre otros.

El estiló nace en la comunidad inglesa de bajos recursos que encontraron en las manzanas una alternativa al vino que era muy costoso y difícil acceso para todo el público.

LA SIDRA

Nuestra sidra esta hecha con manzanas reineta, delicia y fierro del sector de millahueco y cofermentada y endulzada con miel de eucalipto del Valle del conun hueno, La Araucanía, De Carbonatacion petillant y nivel de dulzor semi dulce, con 8,8 grados

La Última Cosecha

La colaboración nace en mayo/junio 2022, tarde para cosechar Manzanas,
afortunadamente encontramos Un huerto escondido entre el cerro, una quinta a la cual nunca mas volveríamos a ir por qué ha ido desapareciendo en el tiempo, a la vez su dueño ha envejecido junto a sus árboles y cada vez está más cerca su última cosecha.