Tinta TintoVinosVinos NaturalesTinta Tinto- Piel de País, Yumbel Región de Bio Bio, vino natural, sin sulfitos y sin filtrar 2021

$13.500

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Descripción

Tinta Tinto- Piel de País, Yumbel Región de Bio Bio, vino natural, sin sulfitos y sin filtrar 2021
Nombre: Piel País
Cepa: 100% País 2021
Alcohol: 11,5 °
Formato: Botella 750cc
Zona: Yumbel. Región de Biobío- Chile
Viñedo: Viñedo centenario del secano interior del Biobío. Parras profundamente adaptadas al territorio, podadas en “cabeza” sin sistema de conducción, sin riego y sin venenos, manejo totalmente natural. Se ubica en Santa Rosa, Rio Claro, Yumbel. Suelo basalto (origen volcánico) de textura de arenosa y estratificado. 5.846 plantas por hectárea. Viticultura campesina de pequeña escala.
Vinificación: Cosecha manual, transporte en bandejas. Despalillado sobre barricas sin tapa, fermentación espontánea con uno o dos pisoneos diarios. Sin exceso de maceración ni extracción hemos dejado fluir el alma del vino. Netamente “parcelar”, corresponde a un solo cuartel de uva, sin mezcla. Sin sulfitos y sin filtrar, solo decantación. Guarda de 6 meses y envasado por gravedad. Vino natural.
“Piel es donde cuerpo espíritu se unen, el vino es Piel”
Más sobre TINTA- TINTO :Todos nuestros vinos son “parcelares” o “single vineyard” pues provienen exclusivamente de un cuartel específico de uva, sin mezclas con fruta de otros lugares, la idea es perseguir la pureza de cada varietal.
La fruta se cosecha a mano y la fermentación es espontánea, nativa. No existe ningún tipo de adición e intentamos intervenir lo menos posible para que la uva exprese su origen y carácter, viñedo, suelo y clima sin distorsiones ni ruido.
Empezamos el 2010 con 600 kilos de uva y hoy son 12.000 botellas que vendemos al año, la verdad no pretendemos crecer mucho más pues se trata de un proyecto de vida donde solo participamos mi mujer y yo (junto a nuestras hijas que son estudiantes y nos ayudan dentro de sus posibilidades). Nos gusta ser pequeños artesanos y preocuparnos de todos los detalles, somos 100% independientes, autónomos y libres

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