Tinta Tinto- Syrah 2020
Nombre: Syrah 2020
Cepa: 100% Syrah
Alcohol: 14°
Formato: Botella 750cc
Zona: Casablanca – Chile
Viñedo: El viñedo está en la zona de Tapihue, unos 25 kilómetros al Este de Casablanca. Plantado el 2005 en una ladera que apunta al norte. Suelo granítico. 5.000 plantas por hectárea, riego por goteo.
Vinificación: Trabajamos a pequeña escala, fomentando el revelado natural de las uvas, sin intervenciones ni aditivos. Respetamos las levaduras nativas y los tiempos del vino apuntando a una interpretación pura y cristalina. Fermentación en pequeños depósitos, guarda de 15 meses en barricas de segundo uso. Sin filtrar y envasado por gravedad.
Más sobre TINTA- TINTO :Todos nuestros vinos son “parcelares” o “single vineyard” pues provienen exclusivamente de un cuartel específico de uva, sin mezclas con fruta de otros lugares, la idea es perseguir la pureza de cada varietal.
La fruta se cosecha a mano y la fermentación es espontánea, nativa. No existe ningún tipo de adición e intentamos intervenir lo menos posible para que la uva exprese su origen y carácter, viñedo, suelo y clima sin distorsiones ni ruido.
Empezamos el 2010 con 600 kilos de uva y hoy son 12.000 botellas que vendemos al año, la verdad no pretendemos crecer mucho más pues se trata de un proyecto de vida donde solo participamos mi mujer y yo (junto a nuestras hijas que son estudiantes y nos ayudan dentro de sus posibilidades). Nos gusta ser pequeños artesanos y preocuparnos de todos los detalles, somos 100% independientes, autónomos y libres