Clos des Fous – Grillos Cantores Cabernet Sauvignon 2020

$9.900

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Descripción

Clos des Fous – Grillos Cantores Cabernet Sauvignon 2020
Zona: Valle de Iatata. D.O- Chile.
Cepa: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14°
Formato: Botella 750cc
Más info: Grillos Cantores es un Cabernet Sauvignon bastante especial. Particularmente es un vino sin barrica y solo tiene un trabajo de lías durante 18 meses. La expresión de la fruta es excepcional, genera una cantidad de capas aromáticas y de sabor que lo hacen un vino con complejidad. A su vez es fresco pero intenso buscando la expresión de terroir que se necesitaba obtener. Expele una fruta fresca mezclada con una leve madurez a su vez, pimienta negra y una sensación terrosa lo hacen un vino demasiado complejo.
18 meses de crianza en cubas de concreto.
Acompaña muy bien, estofados, pasteles de carne, legumbres, tarta de verdura con queso parmesano.

**Clos des Fous se trata de cuatro amigos, cuatro locos que han optado por ignorar a los “expertos” sobre dónde plantar viñedos y confiar en sus propios instintos. El equipo está formado por el viticultor Paco Leyton, el enólogo Francois Massoc, el cazador de terruños Pedro Parra y el “portador de sabiduría” Albert Cussen. Clos des Fous, en su esencia, es un proyecto dedicado a encontrar terruños extremos en Chile y luego explotarlos para elaborar vinos únicos.

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