Tabali- TALINAY- Sauvignon Blanc 2024
Zona: LIMARI- D.O CHILE
Alcohol: 12,5
Más info:Este Sauvignon Blanc refleja el carácter único del terroir de Talinay. En nariz despliega una gran elegancia y mineralidad, con aromas a flores primaverales y cítricos, en perfecto equilibrio con un paladar fresco, vivaz y muy complejo.
PRODUCCIÓN Y GUARDA
Desde la poda hasta la cosecha, el más mínimo trabajo realizado en el viñedo ha sido cuidadosamente supervisado
por el equipo de viticultura y enología, a fin de producir la mejor calidad de fruta posible. La fruta fue recogida a
mano en pequeños recipientes de 20kg. La cosecha comenzó el 3 de Marzo y luego pasó a una cuidadosa selección
de los racimos. Se introdujeron diferentes métodos para producir pequeñas cantidades de uva concentrada y de
muy alta calidad. La fermentación se hizo en pequeños tanques de acero a temperaturas muy bajas (11°C-13°C),
esto para mantener todos los sabores, aromas y frescura de la fruta en el vino. Luego el vino al quedar con menos
peso es sometido a un régimen diario de movimiento de modo de resaltar el volumen, la calidad y el carácter del
vino.
NOTAS DE CATA
Este Sauvignon Blanc refleja el carácter único del terroir de Talinay. En nariz despliega una gran elegancia y
mineralidad, con aromas a flores primaverales y cítricos, en perfecto equilibrio con un paladar fresco, vivaz y
muy complejo