Viña Alcohuaz- CUESTA CHICA – 100% Garnacha 2021
Cepa: 100% Garnacha
Zona: Valle del Elqui – Chile
Alohol:13°
Formato: Botella 750cc
Más info: Cuesta Chica es 100% Garnacha plantada en medio de la Cordillera de los Andes a 2.100 metros de altitud. Las uvas fermentaron con un 100% de racimo entero en estanques de cemento y posteriormente tuvo una guarda de 18 meses en un huevo de concreto de 1.600 litros. Sus aromas recuerdan al polvo de granito, flores y fruta negra. Tiene una textura marcada en el paladar y fresca acidez.
34.500
CUESTA CHICA es un 100% Garnacha proveniente de una sola parcela, cuyos viñedos fueron plantados los años 2009 y 2010. Sus distintivas notas y características son producto de la interacción entre la cepa misma y las singulares condiciones del valle a 2.179 metros de altitud. Esta es la primera añada de Cuesta Chica en el mercado, tinto que se fermenta en tanques troncocónicos de concreto y levaduras nativas. Floral, de taninos finos y buena acidez.

** Elegida la viña 25 del mundo 2023
Nuestros vinos, son vinos andinos, de montaña, por lo tanto tienen el efecto de la triangulación de tres factores fundamentales: los suelos de granito, la altura y el sol del Valle del Elqui. De esta manera las uvas que crecen en el viñedo resultan de una piel inusualmente más gruesa que las de otros valles en Chile. En Alcohuaz se realiza el prensado inicial a la antigua, con los pies, en lagares de piedra. Esta técnica es esencial en el proceso de vinificación, lo que nos permite obtener vinos con gran tensión, suavidad y taninos balanceados.
Las fermentaciones son espontáneas gracias a las levaduras nativas. Luego de esta etapa los vinos siguen su proceso de crianza en distintos contenedores, con los que buscamos no alterar sus características varietales. En el caso de RHU su guarda de realiza en fudres de madera de 2.500 litros por 35 meses. El Syrah también se guarda en fudres, pero por un periodo de 20 meses. La fermentación de la Garnacha es en tanques troncocónicos de concreto y la guarda en huevos del mismo material por 20 meses, misma crianza que para el Malbec.
Marcelo Retamal es el enólogo en Viñedos de Alcohuaz y sus conceptos apuntan hacia vinos equilibrados, con buen balance y respetuosos del origen. Para Retamal es importante que los vinos tengan cierta verticalidad en el paladar y que su acidez natural le permita evolucionar de buena manera en el tiempo.
La variedad estrella de la bodega es el Syrah, la base de las dos mezclas tintas (RHU y GRUS) y de uno de los tres vinos de parcela (TOCOCO). Tanto la familia Flaño como el enólogo Marcelo Retamal, ambos socios en el proyecto, creen que la búsqueda permanente de vinos con carácter llevará en algún momento a convertir al Syrah de Alcohuaz en uno de los mejores del planeta.