Viña Alcohuaz- GRUS 2019 – Syrah (59%), Petite Sirah (6%) Petit Verdot (8%)
Cepa: Syrah (59%), Petite Sirah (6%) Petit Verdot (8%)
Zona: Valle del Elqui – Chile
Alohol: 13,5°
Formato: Botella 750cc
Más info: La mezcla de GRUS 2019 corresponde a un Syrah (59%), Petite Sirah (6%) Petit Verdot (8%), Touriga Nacional (13%), Cariñena (12%) y Malbec (2%). GRUS es el vino de entrada de Viñedos de Alcohuaz, una selección de los distintos viñedos que hay en la propiedad, plantados entre los 1.750 y 2.206 metros de altitud. Este añada tiene una boca muy amable, taninos redondos y la acidez característica de nuestros vinos de altura en Alcohuaz.
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Nuestro segundo vino, nombrado en honor a la constelación austral de la Grulla o Gruis: la nave de la materialización entre lo divino y lo terrenal. GRUS es una mezcla tinta que adquiere su tipicidad en la combinación de diferentes parcelas ubicadas a distintas alturas dentro de Alcohuaz. En algunas cosechas se ha usado el Malbec dentro de sus componentes, mientras que en otras, por ejemplo, se reemplazó por el Petit Verdot. La primer añada de GRUS en el mercado fue la 2014.

** Elegida la viña 25 del mundo 2023
Nuestros vinos, son vinos andinos, de montaña, por lo tanto tienen el efecto de la triangulación de tres factores fundamentales: los suelos de granito, la altura y el sol del Valle del Elqui. De esta manera las uvas que crecen en el viñedo resultan de una piel inusualmente más gruesa que las de otros valles en Chile. En Alcohuaz se realiza el prensado inicial a la antigua, con los pies, en lagares de piedra. Esta técnica es esencial en el proceso de vinificación, lo que nos permite obtener vinos con gran tensión, suavidad y taninos balanceados.
Las fermentaciones son espontáneas gracias a las levaduras nativas. Luego de esta etapa los vinos siguen su proceso de crianza en distintos contenedores, con los que buscamos no alterar sus características varietales. En el caso de RHU su guarda de realiza en fudres de madera de 2.500 litros por 35 meses. El Syrah también se guarda en fudres, pero por un periodo de 20 meses. La fermentación de la Garnacha es en tanques troncocónicos de concreto y la guarda en huevos del mismo material por 20 meses, misma crianza que para el Malbec.
Marcelo Retamal es el enólogo en Viñedos de Alcohuaz y sus conceptos apuntan hacia vinos equilibrados, con buen balance y respetuosos del origen. Para Retamal es importante que los vinos tengan cierta verticalidad en el paladar y que su acidez natural le permita evolucionar de buena manera en el tiempo.
La variedad estrella de la bodega es el Syrah, la base de las dos mezclas tintas (RHU y GRUS) y de uno de los tres vinos de parcela (TOCOCO). Tanto la familia Flaño como el enólogo Marcelo Retamal, ambos socios en el proyecto, creen que la búsqueda permanente de vinos con carácter llevará en algún momento a convertir al Syrah de Alcohuaz en uno de los mejores del planeta.