Maison des Ardoisieres Silice blanc 2021 – Jacquère Organico ( Francia)
Formato: Botella 750cc
Más info: El Domaine des Ardoisières se encuentra en Saboya, en los Coteaux de Cevins y Saint-Pierre-de-Soucy. La finca se fundó en 1997 tras el proyecto de replantación del viñedo en barbecho de Denis Perroux, alcalde del pueblo. Este proyecto se materializó en 1998 con la primera plantación de la variedad de uva local Altesse, y la primera cosecha tuvo lugar en octubre de 2002. Unos meses más tarde, Denis Perroux conoció a Brice Omont (un apasionado enólogo biodinámico) y a Michel Gisard (ingeniero agrónomo de Champaña). Desde 2008, dirigen el Domaine des Ardoisières, que actualmente abarca 16 hectáreas. La finca se gestiona de forma biodinámica.
Silice se elabora con Jacquère, fruto de la compra de uvas de cultivo ecológico por parte de viticultores vecinos de la finca.
Variedad de uva: 100 % Jacquère