Maturana Negra 100% San Francisco
Variedad de uvas: 100% San Francisco
Denominación: Valle del Maule, Locomilla, Chile
Alcohol: 13°
Más Info: Conocida como Negramoll en Canarias, San Francisco debe haber llegado a Chile junto a la cepa país y el moscatel, con los conquistadores españoles.
A diferencia del país, es mucho menos tánica y también tiene una fuerte dosis de frutas y, quizás carece de ese lado terroso de la variedad país.
Caminando por un viejo viñedo en la zona de Loncomilla del Valle del Maule el enólogo Jose Ignacio Maturana se encontro con estas uvas y decidió vinificarlas por separado y hacer este vino que es una delicia de frescor, ideal para apagar la sed. Como dato aparte, la San Francisco tuvo siempre un triple propósito: como uva de mesa, como uva de vino y como uva para la destilación.
Fermentación en acero inoxidable