ALAI CAHUIN 2019
Sidra de manzana, membrillo y uva semillón.
País: Chile.
Región: Machalí, Valle del Cachapoal.
Productor: Alai Cider, Laurence Real.
Producción: 600 botellas.
Variedad: uvas Royal Gala, Membrillo y Semillón de Colchagua, Valle de Apalta.
Maduración: Vendimia manual, co-fermentada con uvas Semillón con ligero pigeage. Prensa hidráulica vertical. Sin sulfito añadido, fermentación con levaduras silvestres. Maduración en barricas viejas francesas durante seis meses.
Características: Aromático con notas florales, cítricos y lácticas. Gran estructura, fresca, seca y sin gas.
Maridaje: Sirva frío, perfecto con mariscos, paella, mariscos y ceviche.
Contenido de alcohol: 10%
Volumen: 750 cc