ALAI SIDRA – Sidra de manzana
Sidra de manzana
País: Chile.
Región: Machalí, Valle del Cachapoal.
Productor: Alai Cider, Laurence Real.
Producción: 2.500 botellas.
Variedad: Granny Smith, Royal Gala, Scarlette y Quince.
Maduración: Vendimia manual, con la pulpa antes de la fermentación. Prensa hidráulica vertical. Sin sulfito añadido, fermentación con levaduras silvestres. Fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Método Petillant Naturel. Sin desgarramiento. Sin filtración, naturalmente turbio.
Características: Muy aromático, con notas de frutas, flores y hierbas aromáticas. Seco, ligero y muy fresco.
Maridaje: Sirva frío, perfecto con quesos curados, ceviche y ensaladas de hojas.
Contenido de alcohol: 7%
Volumen: 750 cc