Antiyal – Ensamblaje 2017- 53%Carmenere,37%Cabernetsauvignon, 10% Syrah
2017
53%Carmenere,37%Cabernetsauvignon, 10%
Syrah
Zona: Maipo Andes
Alvaro Espinoza
Volcánico, origen principalmente aluvial, pero
también coluvial, basáltico (Andesita), textura
franca, pedregoso, profundo. Alto porcentaje de
materia orgánica.500metrossobreel nivel del
mar
Verano excepcionalmentecaluroso especialmenteen Enero. Hubo un par deepisodios
delluvia en verano que no generaron problemas en Maipo. Lastemperaturas bajaron
considerablemente para otoño logrando una lenta maduración final. Bajosrendimientosen tintos en general.
orgánico (Ecocert)
Biodinámico (Demeter)
Cosechas amano durantemarzo y abril. llenado detanques por gravedad.Fermentación
espontanea sin levaduras añadidas. Maceración de25 díasen tanques de5000lts. 12mesesen barricas deroblefrancés;50% nuevas,25%segundo uso,20%tercer uso,5% cubas huevo decemento
Alcohol: 14.5%
Formato: 750cc