Clos de Apalta 2021 (100puntos)
Formato Botella 750cc
Más info:Una copa de Clos Apalta abre las puertas a un sueño. Simplemente entre en en sí mismo y escuche lo que tiene para ofrecerle. En primer lugar, hay una especie de poesía en sus colores, como un vestido índigo iridiscente con reflejos carmín en sus pliegues, luego la textura, suave como una tarde de verano, y por último, su aroma, una cascada de cereza negra, mora, cuero, especias, moca y cacao … Respira hondo y deja que el olor te haga sentir escalofrios. Luego, déjate llevar por la fina elegancia de sus taninos. De esta forma, lentamente, Clos Apalta te cuenta su historia, su terruño, sus varietales y su educación.

PRODUCCIÓN
2021
Ensamblaje Bordelés
Apalta
75% Carmenère
18% Cabernet Sauvignon
7% Merlot
NOTAS DE CATA
COLOR
Preciosa túnica de color púrpura oscuro con bordes violeta
oscuro.
NARIZ
Fruta negra como ciruelas, moras y cerezas negras
con hierbas frescas, grafito y lápiz de mina. Nariz
compleja llena de capas con especias dulces de un
roble bien integrado en el final.
PALADAR
Paladar denso y concentrado que se abre hacia la frescura y
sabores más especiados, con elegancia y profundidad. Final
muy largo.

TIPO DE FERMENTACIÓN
89% en 75hL cubas de roble francés y 11% en barricas de
roble francés. Malolactica en barricas de roble francés
nuevas.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN
28°C to 30°C
CRIANZA
21 meses en barrica de roble francés, 78% nuevas, 22%
de segundo uso. Clarificación y Filtrado: Ni
clarificado ni filtrado.
Clos Apalta sabe lo que te está impresionando: un arrebato emocional y vibraciones sensuales que aseguran que nunca se olvide.