L’Entremetteuse Four Skins V.4. – 2021
Variedad de uvas: 25% Semillon, 25% Marsanne, 25% Roussanne, 25% Viognier
Denominación: Santa Cruz, Valle de Colchagua, Chile.
Alcohol: 13,5°
Formato: Botella 750cc
Más info:Vinificación:
la vendimia se realiza en cajas de 12 kg para evitar aplastamientos, transporte por nosotros a la bodega de Puquillay despalillado, encubado en tina abierta de acero inoxidable sin adición de sulfito por un lado, una cofermentación de Marsanne / Roussanne / Viognier y otra de Sémillon pura fermentación alcohólica y maceración de unos 2 meses con punzonado, levaduras autóctonas prensadas manualmente y almacenadas en barricas viejas durante 4 meses Sin filtración ni Sulfitaje antes del embotellado
Crianza: En barricas viejas durante 4 meses.