Roberto Henriquez- Cerro La Trinchera 2022- 100% País
Cepa: 100%
Alcohol: 12,5°
Denominación de Origen: Cordillera de Nahuelbuta, Chile.
Formato : Botella 750 cc
Premios: Roberto Henriquez elegido MEJOR ENOLOGO JOVEN Mesa de Cata 2021 LA CAV.
Más info: (Elegido Mejor País 2022 Guía Descorchados 2022)
94 puntos.
CARACTERÍSTICAS DEL VINO
Cosecha (año) 2022
Producción media de vino 1.050 botellas
Vino Color Rojo
Dulzura del vino
(Seco, seco o dulce) Seco
Alcohol % 12
Sulfitos totales después del embotellado (ppm) 30
Estilo de fermentación Espontánea- levadura autóctona. 100%
despalillado 1-3 golpes por día.
Contacto con la piel Durante toda la fermentación alcohólica (15
dias).
Control de temperatura durante la vinificación No
Material para la fermentación y envejecimiento
Fermentación en acero inoxidable. Envejecimiento en barricas antiguas de 400 litros.
7 meses en barrica (actualmente)
Información extra
Viñedos situados en Carrizal, en el medio parte de la Cordillera de Nahuelbuta. La viñedos más al sur y más altos donde nosotros trabajamos.