Roberto Henriquez- Rivera del Notro Blanco 2022
Uva: Mezcla de uva Moscatel de Alejandría, Semillón y Corinto
Rivera del Notro Blanco 2018 es una mezcla de uvas Moscatel de Alejandría, Semillón y Corinto (el nombre chileno de Chasselas) que proceden de parras con un promedio de noventa años que crecen en una zona muy fresca del Valle de Itata. Las tres variedades diferentes se vinificaron por separado haciendo fermentaciones de las uvas enteras, que se dieron de forma espontánea con las levaduras nativas en pequeños depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura. El vino permaneció en contacto con la piel durante tres meses. Es un vino blanco con una estructura crujiente y algo acerada, con una acidez alta y refrescante (12 % vol de alcohol) es perfumado y delicado, donde la variedad Muscat produce algunas bonitas fragancias varietales combinadas con intensas notas vegetales, de florales silvestres y especias. Sin añadidos en ningún momento de la vinificación, se embotelló sin clarificación, sin filtración y sin sulfuroso.
Alcohol: 12°
Denominación de Origen: Valle de Itata, Chile.
Formato : Botella 750 cc
Premios: Roberto Henriquez elegido MEJOR ENOLOGO JOVEN Mesa de Cata 2021 LA CAV.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Viñedo propio/Externo
productores
Externo
Denominación/Valle de Itata
Pueblo Rafael-Coelemu
Variedades de Uva Utilizadas 33%Moscatel-33%Chasselas-34%Semillón
Edad de las vides 100 años de media.
Altitud (Metros sobre el mar
nivel)
218 (m)
Tamaño (Hectáreas) 2,85 Ha
Tipo de suelo Suelo granítico
Tipo de cosecha Manual
Irrigación No
Rendimiento 4 ton/ha en promedio
CARACTERÍSTICAS DEL VINO
Cosecha (año) 2022
Producción media de vino 8.700 botellas
Vino Color Blanco Dulzura del vino (Seco, seco o dulce) Seco
Alcohol % 12
Sulfitos totales después del embotellado (ppm) 34
Estilo de fermentación Espontánea- levadura autóctona. 100%
despalillado 1-3 golpes por día.
Contacto con la piel
Durante toda la fermentación alcohólica
(10-14 días) para Moscatel y Semillón.
8 meses de contacto con la piel para Chasselas.
Control de temperatura durante la vinificación: No
Material para la fermentación y envejecimiento : Fermentación en hormigón y acero inoxidable
tanques 20% de crianza en barricas renovadas
y el 80% en tanques de hormigón. 11 Meses de crianza.
Información extra
Coupage elaborado con tres variedades tradicionales de la zona costera del valle de Itata. viñas de 100 años