Attilio Mochi – Tunquen Malbec 2020
ORIGEN
DO: Valle de Casablanca, Chile
Variedad: 100% Malbec
Ubicación del Viñedo: Sector de Orrego Arriba, en el “corredor del viento”, por el
lado poniente del Valle, en dirección a la Costa. Las uvas del Tunquen Malbec
vienen del cuartel sur

VINIFICACIÓN
Cosecha: Manual, en 20 de Abril
Selección: Manual, en el campo
Despalillado: 100%
Maceración en frío: 7 días a 5-8°C
Fermentación: a 22-25°C con 2 remontajes diarios, determinados por degustación para finalizar
Maceración pos fermentativa: 10 días con 1 remontaje diario en los primeros días
Fermentación maloláctica: Sí
CRIANZA
100% en acero inoxidable
Tiempo: 10 meses
ANÁLISIS
Alcohol: 12.7%
Formato: Botella 750cc