Champagne Bereche Reserve Brut
Formato: Botella 750cc
Más info: Una mezcla de un 70 % de vinos del año base con el resto de vinos reserva, compuestos aproximadamente por un tercio de cada una de las tres variedades principales. Un modelo de armonía, matices y brío, es una expresión pura de los variados terroirs del dominio, que demuestra tanto la gran destreza de los hermanos Bérêche como su originalidad.
Raphaël y Vincent Bérêche cultivan con su padre, Jean-Pierre, desde 2004 en su finca de nueve hectáreas en Champaña. La mayoría de los viñedos se encuentran en la margen izquierda del Valle del Marne, en Ludes, Craon de Ludes, Ormes en la Petite Montagne y en los alrededores de Mareuil-le-Port. También poseen una pequeña parcela en Trépail, en la zona oriental de la Montagne de Reims. Los viñedos, plantados con proporciones aproximadamente iguales de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, utilizan cultivos de cobertura y se han adaptado a la biodinámica desde 2007. En 2012, adquirieron su primer viñedo Grand Cru, una parcela de 0,4 hectáreas llamada “Les Chalois”, dentro de la denominación Grand Cru de Mailly-Champagne, en el extremo norte de la Montagne de Reims. Las vides tienen una edad media de más de 60 años. Los vinos de Bérêche se vinifican principalmente con levaduras naturales, y aproximadamente el 75 % de los vinos fermentan en barrica. No hay fermentación maloláctica en ninguno de los vinos, y una proporción cada vez mayor de la segunda fermentación se realiza en corcho. Los vinos de Bérêche tienen una estructura firme, con cuerpo amplio y una acidez firme y mineral. Se encuentran entre los viticultores más solicitados y codiciados, considerados con razón uno de los productores de élite de la Champaña.