De Martino- Ungrafted Cinsault 2020
Formato: Botella 750cc.
Más info: DESCRIPCIÓN
Cultivar vides sin injertar hoy es un privilegio, ya que tienen la capacidad de transmitir su origen en su nivel más puro y son muy escasas.Ungrafted es un tributo a esa singularidad, que nos permite producir vinos de zonas reputadas con la máxima expresión de terruño, de la mano de una vinificación con métodos tradicionales para resaltar aún más el lugar sin máscaras.

FICHA TÉCNICA
ORIGEN: La zona de Guarilihüe en el Valle de Itata está a solo 22 km del Océano Pacífico, en el Sur de Chile. El viñedo tiene 35 años de antigüedad. Es un cultivo de secano, con sistema de vasos y plantación sin portainjertos, siguiendo la traducción de la región.
VARIEDAD: 100% Cinsault
FECHA DE COSECHA: Las uvas se cosecharon a mano el 13 de marzo de 2020.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA: Después del despalillado, se sometieron las uvas a una maceración en frio muy corta. La fermentación alcohólica se realiza con levadura nativa y el proceso completo de maceración dura 40 días.
SUELO: Granito
CLIMA: Región de clima fresco con una marcada influencia del Océano Pacífico. Los 800-700 mm de precipitaciones al año permiten la agricultura de secano.
NOTAS DE CATA: Color rubí brillante, de intensidad moderada. Perfumado y con aromas frescos de guindas rojas y oscuras, con una nota a violeta combinada con un ligero toque picante. Al paladar resulta fresco e intenso con frutos rojos maduros, acidez fresca, taninos suaves y un acabado profundo y persistente.