Granizo Forest Gum – Berliner Weisse con Cerezas y Murta
Estilo: Berliner Weisse con Cerezas y Murta
Nombre: Forest Gum
Formato: Lata 475cc
Alcohol: 4,5°
IBU: –
Más info: Forest Gum, la décima creación de Granizo series, una cerveza inoculada y fermentada únicamente con Lachancea thermotolerans, una levadura que se encuentra entre la flora autóctona de la uva y que tiene la capacidad de transformar azúcares en ácido láctico durante la fermentación alcohólica. Posteriormente tuvo una generosa adición de cerezas y murta.
Esta Berliner Weisse de 4,5% ABV tiene marcadas notas cítricas, de frutos rojos y herbales. Predomina la cereza y la murta aporta un sutil dejo herbal, casi mentolado. El balance entre la base ácida y el dulzor de las frutas le da una tomabilidad casi infinita.