Hacienda San Juan – Syrah 2020
Cepa: 100% Syrah
Zona: D. O. San Juan – Leyda Valle de San Antonio- Chile
Alcohol: 13°
Formato: Botella 750cc
Más info:
Producción: Producción: 2800 botellas – 100% Syrah
1-Viñedos
El viñedo de San Juan es un micro terruño a solo 4 Km del Océano Pacifico.
Por su situación geográfica, beneficia de un micro clima muy propicio para la Syrah.
Los suelos son de arcilla negra volcánica y los sub suelos de granitos anKguos y por sectores
calcáreos.
La frescura y la humedad del lugar nos evitan las heladas y los calores excesivos.
El manejo de la viña es biodinamico desde su plantación.
Clon 174 franco de pie.
Densidad: 6944 plantas/Ha (1,8m X 0,8m)
2-Cosecha
Cosecha manual al inicio de marzo en cajas de 15 Kg.
3-Vinificación
Doble selección de la uva. Primero los racimos y después las bayas a la salida de la despalilladora.
Levaduras indígenas. Sin corrección. Maceración total de 21 días.
4- Crianza y embotellado
Crianza en ánforas de 1.000 litros Moreno Leon 12 meses.