Leo erazo- A los viñateros bravos Volcánico Pais 2024
Formato: Botella 750cc
Más info: A Los Viñateros Bravos Volcánico País 2021 es un vino que se elabora en el Valle de Itata, en el sur de Chile, por Uvas de las más viejas de esta zona (más que centenarias) recogidas a mano por los viñateros y con la mano detrás del enólogo Leo Erazo. Un vino natural, de elaboración tradicional, de autor. Elaborado con varietales autóctonas chilenas.
En su proceso de vinificación, estas pasaron por el proceso de molienda a estanques de 3 mil litros, con fermentación espontáneamente con levaduras nativas. Termina su fermentación en los estanques de fermentación y posteriormente se guarda en depósitos de acero inoxidable entre 5 y 6 meses. Finalmente, es embotellado sin filtrar ni clarificar, y etiquetado y encorchado a mano.
Un vino que en la fase visual de la cata nos deja en copa parada un color rojo cereza, limpio y brillante, de capa media, alta por momentos. Nos acerca un ribete rojo rubí en movimiento.
En nariz tiene una intensidad bastante alta, con mucha fragancia, con mucha presencia de aromas frutales, como fruta roja silvestre como moras y frambuesas, con algunas notas a cuero.
En boca presenta un ataque muy fresco y ligero, con un pase suave, de volumen y cuerpo medio, con una acidez punzante que hace que el paso por el paladar resulte vibrante. Una muy buena persistencia y un final medio.
Un vino realmente interesante que tras su cata se merece al calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.