Roberto Henriquez – Molino del ciego Semillon 2022
Cepa: 100% Semillon 2022
Alcohol: 13°
Denominación de Origen: Valle de Itata, Chile.
Formato : Botella 750 cc
Premios: Roberto Henriquez elegido MEJOR ENOLOGO JOVEN Mesa de Cata 2021 LA CAV.
Más info: Este vino blanco está producido con uva de la variedad Semillón procedente de cepas de más de 100 años cultivadas en la región del río Itata. Es un blanco de 12,7 % vol de alcohol, elaborado con una maceración con las pieles de aproximadamente un mes, que se regala en boca con un cuerpo estructurado y algo acerado, de acidez vibrante refrescante, es aromático y profundo con aromas a hierbas, fruta blanca, cítricos y anís. Sin añadidos en ningún momento de la vinificación, se embotelló sin clarificación, sin filtración y sin sulfuroso.

CARACTERÍSTICAS DEL VINO
Cosecha (año) 2022
Producción media de vino 2.200 botellas
Vino Color Blanco
Dulzura del vino
(Seco, seco o dulce)Seco Alcohol % 13
Sulfitos totales después del embotellado (ppm) 24
Estilo de fermentación Espontánea- levadura autóctona. 100%
despalillado 1-3 golpes por día.
Contacto con la piel Durante toda la fermentación alcohólica (14
dias).
Control de temperatura durante la vinificación : No
Material para la fermentación y envejecimiento : Fermentado en acero inoxidable. Envejecimiento en
barricas renovadas (sin tostar), durante un año.
Información extra
Fundo la Unión, es uno de los más antiguos campiñas de esta zona. el viñedo es
ubicado en la zona costera de Coelemu en Valle de Itata, a 14 kilómetros del mar.