Carter Mollenhauer- FILO ESTE CINSAULT 2022
Cepa: CINSAULT 100°
Denominación de Origen-Guarilihue .D.O Valle de Itata
Formato: Botella 750cc
Alcohol: 13°
Más info: Carter Mollenhauer fue reconocida como la bodega revelación de Guía Descorchados 2023 por la calidad de los vinos que produce. Está elaborado por gente local que cuida las vides, verdaderos agricultores que se toman muy en serio la producción, siguiendo un concepto de los vinos de Pago y de la gente.
Este vino tinto, elaborado con uva Cinsault, muestra interesantes sabores a fruta negra fresca, carne curada y especias, cuerpo medio, taninos elegantes y finos, con un final largo y equilibrado, un vino vertical, con capas. Los viñedos están ubicados en Filo Este, en el Valle de Itata, cerca de la Cordillera de los Andes.
Las viñas muy viejas, plantadas desde 1800, cuidadosamente podadas y sometidas a un estricto manejo de las copas, se cultivan en suelos pedregosos, sin riego, donde las raíces captan la mineralidad y complejidad de las rocas, un auténtico Cru.
Cuando se encuentran en un excelente estado de maduración, se cosechan manualmente en lotes seleccionados, se clasifican cuidadosamente y se envían a un molino de cemento abierto.
Tras la fermentación, el vino pasa a barricas de roble francés de 225 l durante 6 meses y posteriormente de acero inoxidable, tras lo cual el vino se embotella sin pasar por ninguna filtración.
La armonía con la naturaleza, el uso de métodos sostenibles para el proceso de cultivo y la producción y mantenimiento de los viñedos son valores esenciales para Carter Mollenhauer.